Top 10 Food Places in lucknow

लखनऊ अपने खान-पान और स्वाद के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।तो आइए बात करते हैं लखनऊ के खानपान की। जैसा कि सभी लोग सोचते हैं कि लखनऊ नवाबों का शहर है तो यह बिल्कुल सही सोचते हैं ।लखनऊ को नवाबों के शहर के तौर पर भी जाना जाता है और यहां के लोगों को शौक भी तरह तरह के होते हैं जिनमें से एक खानपान और स्वाद बहुत ही महत्वपूर्ण है । लखनऊ के मांसाहारी तथा शाकाहारी पकवान  इतने अच्छे हैं कि आप इनको खाकर अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे, तो हम बात करेंगे लखनऊ के 12 ऐसी जगहों के बारे में जो अपने स्वाद की वजह से पूरे लखनऊ में ही नहीं पूरे विश्व में प्रसिद्ध है।

1. टुंडे कबाबी 

यदि आपको नॉन वेजिटेरियन फूड पसंद है और आप कुछ स्वादिष्ट खाने की दिलचस्पी रखते हैं तो हम आपको बता दें कि लखनऊ आकर यदि आप टुंडे कबाबी की शॉप पर नहीं गए तो कहीं नहीं गए क्योंकि इनकी शॉप पूरे इंडिया में प्रसिद्ध है और बड़े-बड़े एक्टर सेलिब्रिटीज भी जब इनकी दुकान पर आते हैं । टुंडे कबाबी के कबाब इतने लाजवाब हैं कि कोई व्यक्ति इसकी वाह वाह किए बगैर रह ही नहीं सकता। यह दुकान 1907 से लखनऊ की प्रसिद्ध अमीनाबाद बाजार में स्थित है जिनकी सबसे पुरानी दुकान चौक में स्थित है । लोग कहते हैं "जो खाए टुंडे कबाब वह बोले लाजवाब "



2. वाहिद बिरयानी 

अवध की पहचान है वाहिद की बिरियानी ,क्योंकि यहां मिलती है 40 से ज्यादा वैरायटी । वैसे नॉनवेज के चाहने वालों की लखनऊ में कमी नहीं है परंतु हम बात करते हैं वाहिद बिरियानी की जो टेस्ट के मामले में बहुत ही मशहूर है । यह दुकान हाजी वाहिद अली ने वर्ष 1955 में चौक स्थित सब्जी मंडी में चालू की थी और आज इसकी बहुत जगह पर फ्रेंचाइजी हो चुकी है । यहां के नहारी कुलचे ,शामी कबाब रोल, स्नेक्स व रोल खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। इसके अलावा चिकन चंगेजी तथा मसालों का जादू है जो भी एक बार खाता है दोबारा जरूर आता है 



3. इदरीश बिरयानी 

यदि आप मटन चिकन के शौकीन हैं और लखनऊ आए हैं तो आप इदरीश बिरयानी की शॉप पर जरूर जाएं क्योंकि इनकी बिरयानी के मसालों में जो स्वाद है वह मुझे नहीं लगता कि कहीं आप ने चखा होगा। दुनिया भर से जब भी पर्यटक लखनऊ आते हैं तो जरूर इदरीश बिरयानी का स्वाद चखने के लिए जाते हैं जिनमें सेलिब्रिटी पर्यटक यहां के लखनऊ के निवासी शामिल है। इनका बिरयानी बनाने का तरीका और मसालों का अनुपात बहुत ही जबरदस्त है और इनकी बिरयानी कोयले की भट्टी के ऊपर बनाई जाती है लोगों की लंबी कतार लगी रहती है। 



4. बाजपेई जी की कचौड़ी 

जी हां हम बात कर रहे हैं लखनऊ के हजरतगंज में स्थित बाजपाई कचोरी भंडार की जहां लोगों की लाइन लगी रहती है । कचौड़िया खाने के लिए इनकी दुकान की पहचान हजरतगंज से नहीं बल्कि हजरतगंज की पहचान बाजपाई कचौड़ी भंडार से होती है । ₹ 25 की एक प्लेट कचौड़ी मिलती है जो खाता है वह उंगलियां चाहता रह जाता है क्योंकि छोले आलू की सब्जी और शुद्ध मसाले से बनी सब्जी खाने के बाद मजा आ जाता है। "बाजपाई कचोरी भंडार लगाए भूख का बेड़ा पार" 



5. शर्मा जी की चाय 

हम हिंदुस्तानियों का चाय का शौक किसी से भी छुपा हुआ नहीं है तो बात करते हैं लखनऊ के हजरतगंज में स्थित "शर्मा जी की चाय जो सोते हुए आदमी को भी जगाए" इनका चाय बनाने का तरीका बिल्कुल हटकर है और इनकी चाय के साथ इनका बंद मक्खन इतना लाजवाब है कि खाने पर मजा आ जाए और तो और इनका समोसा इतना स्वादिष्ट है कि जहां समोसे का आकार तिकोना नहीं गोल होता है और आलू में मसालों का मिश्रण बहुत ही लाजवाब रहता है ।



6. प्रकाश कुल्फी 

यदि आप कुल्फी के शौकीन हैं और आपका भी मन करता है लखनऊ में आकर कुल्फी खाने का तो बेशक जाइए प्रकाश कुल्फी,जहां आपको मिलती है कुल्फी क्रीम, दूध पिस्ता, लच्छेदार कुल्फी, फालूदा कुल्फी जोकि केसर और शुद्ध देसी घी के मिश्रण से बनाई जाती है। 1956 में स्थापित प्रकाश कुल्फी जो कि अमीनाबाद में स्थित है इसकी लखनऊ के गोमती नगर में भी एक ब्रांच खुल गई है वैसे तो कुल्फी गर्मियों में खाने का प्रचलन होता है वैसे लेकिन यहां पर आपको साल के 365 दिन कुल्फी की वैरायटी मिलती है 



7. पंडित राजा की ठंडाई 

लखनऊ के पुराने और मशहूर जाए को में चौक की प्रसिद्ध पंडित राजा की ठंडई भी शामिल है जो कि 1936 से चौक में बेहद प्रसिद्ध है । यहां की एक खासियत यह है कि यह साल के 365 दिन उपलब्ध रहती है ठंडाई के साथ-साथ लस्सी शरबत और गुलाब का रस भी बहुत अच्छा लगता है यहां लोगों की भीड़ लगी रहती है ।



8. श्री लस्सी कॉर्नर 

यहां की लस्सी पूरे लखनऊ और कई शहरों में प्रसिद्ध  है । यहां पर लस्सी की बहुत सी वेराइटी उपलब्ध है जिनमें से शुगर फ्री लस्सी भी शामिल है । लोगों की सुविधा के लिए यहां पर पैक लस्सी भी मिलती है ।लस्सी के साथ-साथ और भी बहुत सी खाने की चीजें जैसे छोले भटूरे छोले चावल गुलाब जामुन बहुत ही लाजवाब है लखनऊ में रहने वाला कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं होगा जो इनके यहां ना गया हो और इनकी शॉप 1983 से चौक में स्थित है



9. रॉयल कैफे

लखनऊ में जब भी कोई कुछ खाने की बात करता है तो रॉयल कैफे का नाम सबसे ऊपर आता है।रॉयल कैफे लखनऊ के हजरतगंज में स्थित है इसकी शुरुआत 1992 में हुई थी और यहां की बास्केट चाट(Basket Chat) बहुत ही ज्यादा प्रसिद्ध है और इसका स्वाद लाजवाब है क्योंकि यह बास्केट चाट देसी घी में बनाई जाती है और जो भी खाता है इसका दीवाना हो जाता है । आज रॉयल कैफ़े की बहुत जगह पर ब्रांचेस खुल चुकी हैं। यहां की कुरकुरी पालक चाट भी बहुत अच्छी है ।यहां लोगों की लंबी लाइन हमेशा देखने को मिलती है



10. राधे लाल परंपरा स्वीट हाउस 

अपने नाम के मुताबिक यह मात्र एक स्वीट हाउस नहीं बल्कि एक परंपरा ही है जोकि कई सालों से लखनऊ में चली आ रही है। यह स्वीट हाउस 1926 में चौक में खुली थी जिसकी अब लखनऊ में कई शाखाएं खुल चुकी हैं । राधेलाल स्वीट हाउस की खास बात यह है कि यह शुद्धता से कोई समझौता नहीं करते हैं और इनके यहां की मिठाइयों का स्वाद हर लोगों की जुबान पर होता है । राधेलाल स्वीट हाउस की मिठाई छुपा रुस्तम बहुत ही अच्छी और प्रसिद्ध है छुपा रुस्तम मिट्टी का एक बर्तन है उसके अंदर रबड़ी मलाई क्रीम और दूध को मिलाकर बनाई जाती है यह मिठाई राधेलाल स्वीट हाउस की एक खासियत है।



तो यह थी लखनऊ की प्रसिद्ध खानपान के और स्वाद की जगह जहां पर आप अपनी स्वाद की लालसा मिटा सकते हैं ऊपर लिखी जगहों के अलावा भी अन्य और कई जगह है जहां पर आप जा सकते हैं जैसे कि राम आसरे स्वीट हाउस, दस्तरख्वान, मोती महल, अश्विनी लस्सी, बॉम्बे पाव भाजी, मधुरिमा स्वीट हाउस जिनके बारे में हम आगे के पोस्ट में बात करेंगे, धन्यवाद !